Рецепт прекрасно подойдет, чтобы накормить семью быстро и сытно. Для сочности можно добавить помидоры, нарезанные кружочками, и выложить сверху начинки в процессе приготовления. По вкусу напоминают зразы с мясом.

Время подготовки: 20 мин

Время приготовления: 20 мин

Кол-во порций: 6

Ингредиенты к рецепту «Содовики с начинкой »:

Кефир 500 мл

Яйца 3 шт

Мука пшеничная 3-3.5 ст

Сода 1 ч.ложка

Соль 1/2 ч.ложки

Растительное масло 2 ст.ложки

Для начинки:

Куриного филе 200 гр

Лук репчатый 2 шт

Соль, перец молотый по вкусу

Приготовление блюда по рецепту » Содовики с начинкой»:

Мясо вымыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить и пропустить через мясорубку.

Лук нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить к перекрученному филе, посолить, поперчить.

В кефир всыпать соду, перемешать. Добавить яйца, соль, муку, перемешать тесто.

На разогретую сковороду с растительным маслом вылить половник теста, распределить по всей поверхности.

Дать схватиться тесту и выложить сверху начинку ровным слоем.

Залить сверху вторым половником теста.

Через 3 минуты перевернуть и жарить до готовности.

 

Рекомендуем: Картофельные зразы с печенью - рецепт

Ингредиенты для зраз с печенью
1 кг картофеля
1 яйцо
3 ст. ложки муки для теста
соль
приправы
мука для обвалки
растительное масло для жарки
Для начинки:
500 г печени
2 луковицы
2 моркови
соль
перец
майонез
растительное масло

Приготовление зраз с печенью
Очищенный и нарезанный крупными кусками картофель отварить в подсоленной воде до готовности.
Слить воду, можно добавить специи для картофеля (перец, чабер, кориандр, паприка, майоран) и сделать пюре.
Приготовить начинку.
Печень вымыть, порезать крупными кусками и сварить в подсоленной воде 40 – 60 минут. Если печень куриная, то ее можно просто поджарить. Остудить печень не вынимая из бульона, иначе она потемнеет и подсохнет. Затем пропустить через мясорубку или измельчить в кухонном процессоре.
Лук измельчить и поджарить, добавить натертую на крупной терке морковь, жарить на маленьком огне, помешивая, до мягкости моркови. Переложить в миску, добавить печенку и майонез, посолить и поперчить, перемешать. Начинка готова.
Пюре хорошо остудить (иначе мука заварится), добавить яйцо и 3 ст. ложки муки, тщательно перемешать.
На разделочную доску или тарелку насыпать муку. Ложкой набрать картофельное тесто и положить его на мучную горку.
Щедро обвалять в муке, скатать шарик и распластать его, чтобы получилась лепешка.
На серединку лепешки положить ложку начинки, защипнуть хорошо края, сформировать котлетку. Жарить на растительном масле с двух сторон до красивой румяной корочки.