Острый паштет из куриной печени
Острый паштет из куриной печени




Для приготовления острого паштета из куриной печени возьмите:

- дольку чеснока,

- 200 граммов печени куриной,

- одну луковицу,

- шесть яиц,

- немного перца красного,

- сто миллилитров масла оливкового,

- 10 граммов горчицы,

- 5 граммов томатного соуса острого.


Острый паштет из куриной печени

Как готовить острый паштет из куриной печени. Очищенную луковицу очень мелко нашинковать, сразу обжарить на ста миллилитрах оливкового масла. В конце жарки выложить пропущенный в прессе чеснок. Огонь сразу выключить.

Печень нарезать помельче и отварить, яйца также сварить, в отдельной посуде, далее остудить и перетереть. Чесночно-луковую зажарку подсолить и приправить горчицей, томатной пастой и красным перцем.



Рекомендуем: Рецепт салата из куриной печени
Рецепт салата из куриной печени

Ингредиенты салата из куриной печени:

  • морковь — 2 шт.,
  • печень и сердце кур — 0,5 кг.,
  • фасоль консервированная в томатном соусе- 1 банка,
  • лук репчатый — 3 шт.,
  • масло растительное,
  • яйца — 4 шт.,
  • майонез,
  • перец чёрный молотый,
  • соль.
Рецепт приготовления салата из куриной печени:

Для начала печень кур и сердечки надо вымыть, нарезать не крупно.

В сковороду налить растительное масло и хорошо его прогреть. Чтобы печень была сочная, ее нужно начинать жарить на очень раскаленной сковороде. Сверху образуется золотистая корочка, которая не дает соку вытекать наружу. Затем огонь убавить и жарим до готовности. Как только цвет печени изменится, значит готово. Посолить, поперчить.
Лук нашинковать мелко.


Обжарить до золотистого цвета.


Морковь почистить и натереть на крупной тёрке.


Обжарить на сковороде.


Яйца сварить, нарезать мелко. Одно яйцо можно оставить для украшения салата.


В миске смешать обжаренную печень и сердечки, обжаренные морковь и лук, яйца. Добавить фасоль (оставив несколько штук в баночке для украшения), заправить майонезом.


Готовый салат из куриной печени выложить в салатник. Сверху украсить оставшейся фасолью. Из белка яиц сделать лепестки, а часть желтка — серединка цветка. Салат из куриной печени готов.


Приятного аппетита!

Самое вкусное

Посетители