Блюда из картофеля в духовке продолжают радовать нас своим разнообразием, что совершенно не удивительно, ведь картофель прочно удерживает лидирующие позиции на территории бывшего СНГ, да ив Европе тоже. В любой кухне обязательно присутствуют рецепты приготовления картошки. Приготовление картофеля в духовке стало своего рода кулинарным спортом, каждый народ добавляет в рецепты запеченной картошки что-то свое, отчего кулинария безусловно выигрывает. 

Запекание в духовке картофеля стало традицией и в нашей семье, и сегодня я хочу предложить один из наших рецептов запекания картофеля – картофель с майонезом в духовке с мясом. И мясо можно использовать  почти любое (главное – чтобы жирное), и приготовление простое, так что,  придерживаясь процесса приготовления,  мы получим  вкусный картофель в духовке с мясом.
Картофель со свининой в духовке. Рецепт.

• Картошка – 1 кг.;


• Свинина – 0,5 кг.;


• Майонез – 200 гр.;


• Лук репчатый – 300 гр.;


• Специи и соль — по вкусу.

Приготовление картофеля в духовке.

Мясо помыть, порезать кусочками, выложить на сковородку,  поджарить до появления блеска, потом солить и перчить, накрыть крышкой и пусть тушиться  до полуготовности.

 Картошку очистить, порезать кусочками, как на фри. Лук порезать полукольцами, смешать с картошкой, добавить соль, специи (базилик, майоран, паприку).

Духовку прогреть до 180 градусов. Лист смазать майонезом. Мясо перемешать с картошкой, выложить на лист, покрыть сверху слоем майонеза.  Лист с картофелем закрыть фольгой. Запекать  будем в духовке, нагретой до 180 – 200 градусов где-то 40 — 50 минут.

Вместо свинины в этом рецепте можно использовать куриные окорочка или индюшиные задки, главное, чтобы мясо было жирным. Очень хорошо получаются комбинации, например, жирные индюшиные задки с куриными желудочками, 50 на 50.

Рекомендуем: Мясо с картошкой в духовке

Чтобы не возиться долго с приготовлением пищи, приготовим мясо с картошкой в духовке. Время на подготовку уходит совсем немного. В итоге получаем сразу мясо и гарнир, как говорится, два в одном.

Мне этот рецепт напоминает мясо по французски с картошкой, который я недавно сама готовила.

Что нужно для приготовления мяса в духовке

Чтобы приготовить мясо с картошкой в духовке нам понадобятся следующие продукты:

• кусок нежирной свинины, около килограмма
• 3-4 больших картофелины
• 100-150 граммов сыра
• свежая зелень
• горчица
• соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления мяса с картошкой в духовке

Картофель необходимо помыть и почистить. Затем очищенный картофель нарезаем на не очень крупные кусочки.

Нарезанную картошечку складываем в противень с высокими бортиками и добавляем мелко нарезанную свежую зелень. Противень перед этим смазываем растительным маслом.

На крупной терке натираем сыр и также добавляем его в противень с картошкой.

Мясо сначала натираем солью и черным молотым перцем. Можно добавить совсем немного молотой кинзы (семян). Затем хорошенько обмазываем мясо горчицей. Не толстым слоем, а примерно так как на фотографии.

Перемешиваем прямо в противне картофель с зеленью и тертым сыром, предварительно немного посолив и поперчив картошечку, чтобы не была совсем пресной.

Сверху по середине выкладываем кусок мяса, обмазанный горчицей.

Накрываем противень фольгой, чтобы не было отверстий? и ставим противень в духовку.

Разогреваем духовку до 180 градусов и забываем о нашем блюде часа на полтора-два. Зависит от размеров куска мяса.

Через полтора часа можно приподнять фольгу и потыкать мясо и картошку ножичком. Если мясо не кровит и картошка не хрустит, значит все готово!